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Enfermedades cardiovasculares causadas por grasas trans.


Lo que las grasas trans hacen a nuestros cuerpos

Los alimentos grasosos como la pizza, las hamburguesas o las papas fritas son muy seductores para muchas personas, pero no debemos consumirlos con demasiada frecuencia, no solo para mantenernos en un peso cómodo, sino también para evitar enfermedades cardiovasculares. Porque hay muchas grasas trans poco saludables en la comida. El Prof. Dr. explica lo que le hacen a nuestros cuerpos. Ingo Froböse del Centro de Salud de la Universidad Alemana del Deporte de Colonia.

Los alimentos producidos industrialmente son particularmente dañinos.

Papas fritas, papas fritas, galletas y pasteles: no solo engordan, sino que también tienen otra cosa en común. Todos estos alimentos procesados ​​industrialmente contienen grasas trans.

Las grasas trans resultan de procesos tecnológicos alimentarios.

Las grasas trans son el resultado de procesos tanto naturales como de tecnología alimentaria, por ejemplo, cuando los aceites se endurecen, pero también cuando los ácidos grasos insaturados se calientan demasiado o demasiado fuerte. No hay grasas trans en la condición convencional de los aceites.

Colesterol malo debido a los ácidos grasos trans

Pero, ¿qué hace que los ácidos grasos trans sean tan peligrosos? "Aumentan el nivel de colesterol malo en la sangre", explica el profesor Ingo Froböse, del Centro de Salud de la Universidad Alemana del Deporte de Colonia. Debido al gran contenido de lípidos, el colesterol se almacena en las venas y puede provocar el bloqueo de las arterias a lo largo de los años. Esto aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, infarto o enfermedad oclusiva arterial de los vasos del órgano.

La nutrición consciente protege contra las enfermedades cardiovasculares.

Por lo tanto, la Sociedad Alemana de Nutrición recomienda mantener la cantidad diaria de ácidos grasos trans lo más baja posible. Deben constituir menos del uno por ciento de la energía alimentaria. Evitar las grasas trans por completo es difícil. "Es mejor no exagerar el consumo de alimentos con un alto contenido de grasas trans y adoptar un enfoque más consciente para la selección de alimentos", recomienda Ingo Froböse. Por lo tanto, los productos fritos, los productos horneados y la confitería o las comidas preparadas solo deben consumirse con moderación. (fm; fuente: dpa / infocom)

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